🔍 Episodio 1: «Lectura de Etiquetas en Costa Rica: Tu Guía para Evitar el Gluten Oculto»
🎙️ ¡Estrenamos "Vida Sin Gluten": El Podcast que Empodera a la Comunidad Celiaca en Costa Rica!En Kafó, creemos que la alimentación sin gluten no debería ser un laberinto. Por eso, con mucha emoción, presentamos nuestro nuevo podcast: «Vida Sin Gluten», un espacio diseñado para brindarte herramientas prácticas, información confiable y acompañamiento en este camino.
¿Sos celíaco o seguís una dieta sin gluten en Costa Rica? � Entender el etiquetado de alérgenos es clave para evitar riesgos, pero ¿sabías que hay desafíos y matices importantes que debes conocer?
En el nuevo episodio de nuestro podcast, profundizamos en:
✔ Las regulaciones costarricenses sobre declaración de alérgenos (como el trigo, cebada y centeno).
✔ Cómo identificar el gluten en las etiquetas, incluso cuando aparece con nombres poco comunes (¡como sémola o malta!).
✔ El problema de la contaminación cruzada y por qué frases como «Puede contener trazas de» son tan importantes.
✔ Las limitaciones actuales en el etiquetado y por qué la ausencia de advertencias no siempre garantiza seguridad.
✔ Recomendaciones clave para mejorar tu seguridad al comprar alimentos.
🔍 ¿Sabías que en Costa Rica no hay una definición oficial de «sin gluten» para el público general? Aunque algunos productos cumplen con estándares internacionales (como <20 ppm), la lectura cuidadosa de las etiquetas sigue siendo esencial.
🎧 Escucha el episodio y aprendé a navegar el mercado con confianza. ¡Comparte este recurso con alguien que lo necesite!
🛒 Tips para Comprar con Seguridad
Prioriza sellos internacionales en productos empacados.
Para productos locales: lee cuidadosamente las etiquetas, en caso de duda contacta al fabricante.
Enfócate en fresco, prepara comida real: Frutas, verduras, carnes y lácteos sin aditivos.
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