Blog Vida Sin Gluten

Por favor, deja este campo vacío Un correo al mes con lo que pasa en la cocina, en el blog y en la vida libre de gluten en Costa Rica ¡No hacemos spam! Lee nuestra política de privacidad para obtener más información. Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu… Lee más: Protocolo Atención Enfermedad Celiaca CCSS

A veces se disfraza de migraña, de cansancio que no se va, de huesos frágiles, de embarazos que no llegan. Por eso le decimos «la enfermedad camaleónica» — porque aparece donde menos la esperás. Pasá las slides. Si algo te suena conocido, hablalo con tu médico. Y si ya tenés diagnóstico, guardá esto para compartirlo… Lee más: La celiaquía no siempre duele en la panza. 🦎

Hay una pregunta que muchas personas celíacas se hacen meses después del diagnóstico, cuando ya leyeron las etiquetas, cambiaron la despensa y dejaron el pan de siempre: ¿Por qué todavía me siento mal? No es una pregunta menor. Según datos presentados en el Celiac Disease Symposium 2025 de Tampere —el congreso científico más importante del mundo… Lee más: Seguís la dieta sin gluten y algo no cierra?

Con solo 2 ingredientes podés conseguir el yogurt vegano más cremoso y saludable que hayás probado, mil veces mejor en textura y sabor que el del supermercado. Y lo mejor es que podés asegurarte que estás consumiendo un producto bueno para tu salud (si te fijás en los ingredientes del yogurt industrial encontrás carragenina (que… Lee más: Yogurt de leche de coco

El SIBO son las siglas en inglés para Small Intestine Bacterial Overgrowth, que significa sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Se trata de un síndrome en el que hay un aumento anormal en el número y/o un cambio en el tipo de bacterias presentes en esta parte del intestino, donde normalmente hay pocas bacterias. Este… Lee más: Cómo el olor de los gases puede ayudar a identificar el SIBO