Blog Vida Sin Gluten

Es una de las preguntas que más nos hacen: alguien recibe un diagnóstico de celiaquía, o empieza a convivir con alguien que sí come gluten, y de un día para otro la cocina de siempre se vuelve un lugar con preguntas nuevas. ¿Con agua caliente basta? ¿Y si le paso alcohol? ¿Y si el horno… Lee más: ¿Cómo elimino el gluten de mi casa?

A veces se disfraza de migraña, de cansancio que no se va, de huesos frágiles, de embarazos que no llegan. Por eso le decimos «la enfermedad camaleónica» — porque aparece donde menos la esperás. Pasá las slides. Si algo te suena conocido, hablalo con tu médico. Y si ya tenés diagnóstico, guardá esto para compartirlo… Lee más: La celiaquía no siempre duele en la panza. 🦎

Hay una pregunta que muchas personas celíacas se hacen meses después del diagnóstico, cuando ya leyeron las etiquetas, cambiaron la despensa y dejaron el pan de siempre: ¿Por qué todavía me siento mal? No es una pregunta menor. Según datos presentados en el Celiac Disease Symposium 2025 de Tampere —el congreso científico más importante del mundo… Lee más: Seguís la dieta sin gluten y algo no cierra?

Con solo 2 ingredientes podés conseguir el yogurt vegano más cremoso y saludable que hayás probado, mil veces mejor en textura y sabor que el del supermercado. Y lo mejor es que podés asegurarte que estás consumiendo un producto bueno para tu salud (si te fijás en los ingredientes del yogurt industrial encontrás carragenina (que… Lee más: Yogurt de leche de coco